Girly Cake

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pastel de fresa niña

Les comparto el pastel que le preparé a mi cuñada por su cumpleaños número 22. No se porqué… estoy inspirada en las cosas de niña 🙂 . Este pastel lo preparé con harina de cajita y le puse toda mi energía al decorado. Para el betún usé azúcar glass, queso crema, mantequilla, vainilla, un poquito de mermelada y un poquito de leche para obtener la consistencia deseada y agregué unas gotitas de colorante. Disculpen que no les pueda dar receta específica pero lo fui preparando al gusto, disfrutando probar y probar hasta que quedó como quise.

Utilicé harina Pillsbury Moist Supreme de fresa. Después de hornear el pastel, esperé a que se enfriara para cortarlo (con un hilo) y puse en el medio en una mitad mermelada, y en otra betún. La decoración fueron galletas cortadas con mis moldes para galletas. Compré Suavicremas de fresa, y Tartinas y las corté en formas de corazón y estrella. Así quedó: casero y femenino. Después de untar generosamente todo el pastel, mi niño, esposo y yo nos dimos a la difícil tarea de acabarnos el betún que sobró. El pastel fue un rotundo éxito, le encantó a mi cuñada. El sabor resultó una mezcla esponjadita de fresas con fresa y fresa y crema. Los diferentes sabores a fresas de las galletas, el pan, la mermelada y el betún me dejaron sin saber qué ingrediente lo hacía tan rico.

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(ENGLISH)

I share with you this cake I prepared for my sister-in-law for her 22nd birthday. I don’t know why… but I am inspired by girly stuff 🙂 . I prepared this cake from cake mix and focused on the decorations. For the frosting I used glass sugar, cream cheese, butter, vanilla, a little mermelade, a little milk to get the desired consistency and added a few drops of food coloring. I am sorry I cannot give you the exact recipe but I prepared it to taste, enjoying tasting and tasting and tasting until it was how I wanted it.

I used Pillsbury Moist Supreme Strawberry Mix. After baking the cake I waited to cook and cutted in half (with a thread) and spreaded one half with strawberry marmalade and the other one with frosting. I cutted some cookies with a cookie cutter to make stars and hearts. I bought strawberry wafers and tartinas. This is what it looked like: girly and homemade.  It was a success, she loved it. The flavor was a fluffy combination of strawberry with strawberry and strawberry with cream. The different strawberry flavors of the two kinds of cookies, the bread, the marmalade and the frosting left me wondering what made it taste so good.

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Recipe: Chimicheesecake / Receta: pay frito de manzana y queso crema

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pay frito de manzana y queso chimicheesecake with ice cream

Este postre es del Applebee’s pero yo lo conocí en el Restaurante de Pollo Popeyes. Modifiqué un poco la receta para hacerla más sencilla. El resultado es muy similiar pero mucho más fácil de preparar. La original lleva huevo y harina en el relleno y además se fríe y después se hornea. Es una delicia. Buscando en internet, descubrí que se prepara con ¡¡tortillas de harina!!¡  ¡¡No sabe a tortilla de harina!! Fue toda una revelación y decidí intentarlo. Quedó per-fec-to. En serio. Toma alrededor de 10 minutos en prepararse y de verdad es uno de los mejores postres rápidos caseros.

Este postre es crujiente y dulce en el exterior y por dentro es cremoso, suave y contrasta con el sabor ligeramente ácido de la manzana y el queso crema. Se puede congelar antes de freir para que el centro quede frío y el exterior caliente.  Se sirve con nieve de vainilla. Después de ver estas fotos puse en mi lista de compras una cuchara para servir nieve (ya la compré).

Receta: Chimicheesecake – pay frito de manzana y queso crema

Ingredientes:

5  tortillas de harina
1 queso crema a temperatura ambiente
1/4 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1 lata de manzanas cocidas dulces para pay (sólo las manzanas, no el jugo)*
aceite vegetal para freirlo

Para la cubierta:
1/4 taza de azúcar
1 1/2 cucharadas de canela

nieve de vainilla opcional

* para preparar el relleno en casa se ponen a hervir las rebanadas de manzanas peladas, con canela, azúcar, nuez moscada y unas cucharadas de maicena (fécula de maíz) hasta que estén cocidas y tengan la consistencia del relleno del pay.

Procedimiento:

1. Se bate el queso crema con azúcar y vainilla.

2. Se calienta un poco la tortilla de harina para que no se rompa

3. En el centro de la tortilla, (dejando 5 cm. arriba y 5 abajo para el doblez) se pone la mezcla de queso crema y arriba se ponen unas pocas de manzanas.  Se dobla la tortilla  3 cm. de la parte superior, y 3 cm. de la parte inferior para que no se salga el relleno y despues se erolla y se sostiene con el picadiente para que no se abra al freir.

4. Se fríe en aceite muy caliente hasta que esté dorada, se escurre y se cubre con azúcar y canela.

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ENGLISH

CHIMICHEESECAKE

This dessert is an Applebee’s classic, but I had it for the first time in Popeyes. I modified the recipe to make it more simple. The result is very similar but a lot easier to prepare. The original recipe has eggs, flour and it is fried and then baked.

It is delicious. Searching in Internet I discovered it was made with flour tortillas!! It was quite a revelation for me and I decided to try it inmediately. It turned out per-fect! Seriously. It takes about 10 minutes to prepare and it is one of the most impressive homemade fast desserts.

The outside is crunchy, warm and sweet and the inside is a contrast with the sour sweet taste of the apples and cream cheese and cold ice cream. This dessert has a variation. You may prepare it and freeze it before frying it so the center is cold and the outside is warm.

Recipe: Applebee’s Chimicheesecake

makes 5 servings

Ingredients:

5  flour tortillas
1 cream cheese at room temperature
1/4 cups sugar
1 tsp vanilla
1 can of sweet cooked apples – pie filling- only the apples, not the syrup
vegetable oil to fry

For the outside:
1/4 cup sugar
1 1/2 tbs cinnamon

vanilla ice cream: optional

Directions:

1. Beat cream cheese with sugar and vanilla

2. Warm up the tortilla a little bit so it won’t break when folding.

3. In the center of the tortilla 2 1/2 inches from the side place the cream cheese mix and some apples on the top. Fold the tortilla 1 in. on top and 1 in. on the bottom so the filling doesn’t comes out and then roll and hold with a damp toothpick so it won’t unfold while frying.

4. Fry in very hot oil until golden, and drain excess oil and cover with sugar and cinnamon.