Galletas de Crema de Cacahuate

Con la crema de cacahuate que preparé el otro día hice estas deliciosas galletas.

IMG_20130630_233458Teníamos que salir con los niños y pasaríamos muchas horas en el tráfico así que quise prepararles un snack saludable en lugar de comprar cualquier galleta para calmarles el hambre. Resultaron suavecitas y con mucho sabor a cacahuate. Les encantaron. Definitivamente las volveré a hacer. Esta es una receta muy versátil, se le puede agregar chispas de chocolate, pasas, nueces o lo que les ocurra.

La ventaja de hacer galletas es que si haces pocas terminas rápido. Las galletas duran menos de 10 minutos en el horno, en cambio hacer un pastel tarda alrededor de una hora  más la preparación (y limpiar la cocina después). Yo las preparé después de que los niños se durmieron y estuvieron listas en un ratito.

Ingredientes:

  • 1  1/4 tazas de harina (yo usé integral)
  • 3/4 cucharadita de bicarbonato
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de margarina
  • 1/2 taza de crema de cacahuate
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 190°C. Mezcla harina, bicarbonato y sal

2. Crema la margarina, la crema de cacahuate, azúcar blanca y morena hasta que estén suaves. Mezcla el huevo, vanilla y gradualmente agrega los ingredientes secos.

3.  Forma la masa en bolas de 1 pulgada y colócalas en la charola en papel encerado separadas por 2 pulgadas.

4. Hornea de 8 a 10 minutos

Se sacan del horno blanditas para que no se pongan duras al día siguiente. Yo levanto un poco el papel encerado y veo que estén doraditas por debajo.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: