Les presento mi primera receta alcalinizante.
Es una ligera adaptación de una receta de allrecipes.com
http://allrecipes.com/Recipe/Honey-Carrot-Cake/Detail.aspx
PASTEL DE ZANAHORIA Y MIEL – ALCALINIZANTE
Ingredientes:
3 tazas de harina integral
2 cditas de bicarbonato de sodio
2 cditas de canela
½ cdita de sal
1 ½ taza de miel
¾ taza de leche con el jugo de 1 limón
2 tazas de zanahoria rallada
3 yemas de huevo
1/2 taza de puré de manzana sin azúcar
1 lata de piña
1 taza de pasas
Procedimiento:
1. Precalentar el horno 175°C
2. En un tazón mediano mezclar harina, bicarbonato, sal, canela. En un tazón grande mezclar miel, leche, yemas, puré de manzana. Agregar harina a la leche, y mezclar los ingredientes secos hasta que se absorban. Incorporar la zanahoria, piña y pasas y verter en el molde.
3. Hornear 50 minutos en el horno recalentado o hasta que un palillo salga limpio.
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